Oggi vediamo come scegliere la migliore piastra a induzione, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato.
In Italia non sono ancora molto conosciute, ma all’estero sono usate già da molti anni.
Stiamo parlando delle piastre a induzione, elettrodomestici innovativi, in grado di sostituire completamente i tradizionali fornelli a gas.
Sicuramente molti di voi le avranno viste andando in giro per negozi.
A livello estetico si presentano come lastre nere (in vetroceramica/vetro, molto resistenti), spesso lucide, essenziali ed eleganti.
Visto l’aspetto semplice e lineare, si adattano particolarmente bene allo stile moderno e high tech, ma, trattandosi di strumenti non vistosi, vanno d’accordo con tutti i generi di arredamento.
Dal punto di vista tecnico, le piastre a induzione sono tutt’altra cosa rispetto ai fornelli.
Funzionano, infatti, grazie ad un induttore elettrico (una resistenza a forma di bobina) posto al di sotto della piastra, che, attraversato da corrente alternata, genera un campo magnetico. Ponendo un qualsiasi recipiente metallico (purché sensibile al magnetismo) a contatto con la piastra, al suo interno si sviluppano correnti elettriche indotte dal campo magnetico, che producono calore.
Come Scegliere Piastra a Induzione
Le piastre a induzione sono, quindi, sostanzialmente, un metodo di cottura senza fiamma.
Come tutte le innovazioni tecnologiche, anche le piastre a induzione hanno i loro pro e contro e non sempre si adattano a tutte le esigenze, ma vale sicuramente la pena di saperne di più.
Vantaggi delle piastre a induzione
Sicurezza: le piastre a induzione sono sicuramente una garanzia. Non si rischiano incendi o ustioni, perché a scaldarsi è solo il recipiente con il suo contenuto, ma non la superficie della piastra. Inoltre è estremamente difficile che le pentole cadano o si rovescino, poiché il piano su cui poggiano è completamente liscio. Anche le fughe di gas sono fuori discussione, perché il funzionamento delle piastre è soltanto elettrico.
Igiene: Anche l’igiene può essere mantenuta più facilmente, con meno sforzo ed un minor utilizzo di detergenti. Dato che la piastra non si scalda se non al di sotto della pentola (a causa del calore della pentola stessa), difficilmente si formano incrostazioni di cibo da grattare via. Il più delle volte sarà, quindi, sufficiente passare un panno umido sulla superficie per vederla tornare come nuova. Solo nei rari casi in cui lo sporco dovesse essere più ostinato sarà necessario utilizzare un prodotto specifico per vetroceramica/vetro, oppure acqua e sapone (specie su bordi e rifiniture).
Affidabilità: Per quanto riguarda la cottura dei cibi, le piastre a induzione garantiscono la massima affidabilità. La piastra si accende non appena il recipiente viene appoggiato alla superficie, si riscalda nello stesso modo in qualsiasi punto e cuoce, quindi, in maniera assolutamente uniforme. La temperatura della pentola può essere impostata o regolata con grande precisione, grazie ai controlli ed al display digitale e, una volta imparati, i tempi di cottura si tengono sotto controllo facilmente con l’aiuto del timer.
Appena il recipiente viene tolto, la piastra si spegne automaticamente.
Efficenza: Un altro vantaggio delle piastre a induzione è, senza dubbio, l’efficienza. La mancanza di fuochi riduce a zero la dispersione termica, quindi lo spreco di energia. Dato che il 90% ed oltre dell’energia impiegata si trasforma in calore, i tempi di cottura dei cibi risultano considerevolmente ridotti.
Mentre, infatti, un normale fornello a gas, con efficienza intorno al 40%, fa bollire l’acqua nella pentola in 7-8 minuti, la piastra porta a termine l’operazione in meno della metà del tempo.
Proprio il dimezzamento dei tempi di utilizzo, insieme all’elevatissima efficienza fanno sì che le piastre a induzione siano vendibili anche in un paese come l’Italia, in cui il costo dell’energia elettrica supera di parecchio quello del gas. Il risparmio energetico legato al buon funzionamento tecnico delle piastre compensa, infatti, la spesa aggiuntiva che l’utilizzo dell’energia elettrica comporta.
Svantaggi delle piastre a induzione
Prima di acquistare delle piastre a induzione dovreste chiedervi, prima di tutto, quale utilizzo intendete farne.
Limitazioni: Molte piastre sono vendute con una limitazione preimpostata, che mantiene i consumi al di sotto di 2,5 kWh ed impedisce di incorrere in sovraccarichi. Tale limitazione, però, costituisce un ostacolo nel caso in cui abbiate necessità di impiego intensivo delle piastre; per questo tipo di utilizzo sarà, infatti, indispensabile contattare il gestore e richiedere l’innalzamento della potenza del contatore dai normali 3 a (almeno) 4,5 kWh (con un conseguente ed inevitabile incremento di spesa in bolletta). Quindi, a meno che non siate in grado di produrre autonomamente energia, ad esempio per mezzo di pannelli fotovoltaici, passare all’induzione potrebbe non essere del tutto conveniente.
Pentole adatte all’induzione: Un altro aspetto da mettere in conto è l’eventuale necessità di sostituire, del tutto o in parte, la vostra batteria di pentole. Come anticipato sopra, non tutti i recipienti metallici vanno bene per cucinare con le piastre a induzione; solo le pentole dal fondo ferroso riescono, infatti, ad azionare il dispositivo elettromagnetico che genera la corrente necessaria a produrre calore. Ormai, la maggior parte delle pentole sono adatte anche alla cottura a induzione, ma non sempre è così. Per sapere se una pentola è adatta o meno, non dovete far altro che cercare il simbolo corrispondente (induzione) o, ancor più facilmente, avvicinare una calamita al fondo e vedere se si magnetizza. Se la risposta è sì, la pentola andrà benissimo, altrimenti dovrete acquistarne una diversa o ricomprarla, nel caso la abbiate già.
Strumenti di cucina adatti: Un altro disagio in cui potreste incorrere è la necessità di cambiare gli strumenti da cucina e, in gran parte, anche il vostro modo di cucinare. Per quanto riguarda gli utensili, dovrete possibilmente sostituire il metallo con il legno oppure con la plastica per evitare di assorbire piccole quantità di elettricità dal recipiente. Quanto al modo di cucinare, la drastica riduzione dei tempi di cottura comporterà senza dubbio la necessità di riadattarsi ed acquisire nuove abitudini, cosa forse sgradita a molti, anche se non a tutti.
Piastre a Induzione più Vendute
In conclusione mettiamo a disposizione una lista delle piastre a induzione più vendute online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti che si trovano nell’elenco è possibile leggere le opinioni e i commenti dei clienti.
- Alta resistenza: il design in vetro del piano cottura a induzione offre un'elevata resistenza a qualsiasi possibile colpo.
- Grande potenza: ottieni ricette perfette in meno tempo grazie alla potenza di 2000 W.
- Adatta alle tue lavorazioni: scegli tra i suoi 8 livelli di potenza che soddisfano le esigenze delle tue lavorazioni e quelle dei tuoi alimenti.
- Display touch: touch screen per controllare l'intero processo in modo comodo e intuitivo. Gestisci il tempo: il piano cottura a induzione include un timer per controllare il tempo in ogni momento.
- La pulizia non è un problema: facile pulizia grazie alla superficie in vetro smaltato.
- Regolazione potenza piastra da 200W a 2000W
- Display digitale a 4 cifre, Comandi soft-touch
- Grande area di cottura: adatto per pentole da 8 cm a 26cm
- Timer 180 minuti | Temperature regolabili da 60°C a 240°C
- Spegnimento di sicurezza senza pentola e con pentola vuota.
- 【2000W Piastra ad induzione con design ultra-sottile】Con altezza di 44,5 mm e aspetto elegante, il piano cottura induzione portatile AMZCHEF è un partner utile durante la cottura e una buona decorazione per la cucina.È leggero e può essere facilmente messo in un armadietto e portato ovunque. La funzione di tempo di 3 ore e la serratura di sicurezza sono inclusi.
- 【20 livelli di temperatura e 20 livelli di potenza】La piastra a induzione può funzionare a 20 livelli di potenza da 100 a 2000 watt e 20 intervalli di temperatura da 50 ℃~ 240 ℃.Per friggere, friggere salmone e bistecca fritta, la modalità di temperatura è un must have. La modalità di potenza è ottima per preparare zuppe, acqua bollente, fagioli e spaghetti, così come per una pentola calda. Il piastra a induzione AMZCHEF non vi deluderà.
- 【Compatibile con pentole magnetiche e blocco bambini】 Il bruciatore a induzione è compatibile con pentole predisposte per l'induzione, tra cui fusione di alluminio, ferro smaltato e acciaio, acciaio inossidabile con fondo magnetico o ghisa. Il fornello si spegnerà automaticamente se non ci sono pentole in 1 minuto. Sposta un magnete verso la base della padella. Se è attratto, la padella è adatta per l'induzione. Blocco bambini per la massima sicurezza.
- 【Protezione da surriscaldamento e facile pulizia】La temperatura della superficie della piastra di induzione oltre i 280 gradi apparirà a codice di errore. La superficie in cristallo nero lucido garantisce un'eccellente resistenza all'usura e una facile pulizia.
- 【manutenzione e servizio】Con la superficie in vetro di cristallo nero, è molto facile da pulire. Si prega di lasciare che la piastra di induzione portatile si raffreddi prima della pulizia. La nostra garanzia di piastra induzione portatile copre il prodotto per un periodo di 24 mesi. Se avete problemi, vi preghiamo di contattarci.Non utilizzare il piano di cottura a induzione su un piano di lavoro in metallo o impilato su un altro apparecchio elettrico.
- Portala ovunque: ideale per la tua cucina ma anche da portare in campeggio, in ufficio o in qualsiasi altro posto dove può esserti utile;
- Design digitale: regolazione con un solo tocco grazie al display touch screen in vetro ceramica;
- Sicuro: dispone di una protezione per i bambini e dello spegnimento automatico dopo 2 ore;
- Compatibilità: il piano cottura a induzione è compatibile con pentole fino a 28 cm di diametro;
- Pulizia: con superficie nera in vetroceramica, lasciar raffreddare la piastra di cottura a induzione portatile prima della pulizia;
- Tipo di dispositivo Piano cottura a induzione Massima potenza 2000 W Alimentazione 230V / 50Hz Modalità operative Friggere, cucinare, riscaldare l'acqua, piatti, riscaldare Funzionalità aggiuntive Timer, regolazione della potenza Controlli Elettronico (pannello touch) Dimensioni Compatto - facile da riporre Gamma del campo magnetico 12-28 cm
- Il piano cottura a induzione presenta un display Full Crystal, un controllo tattile e un design elegante, semplice e molto facile da pulire con una superficie in vetro smaltato ad alta resistenza.
- I suoi 2000 W di potenza permettono di cucinare in modo più rapido e semplice, potendo scegliere tra 9 livelli di potenza, consumando molta meno energia. Temperatura regolabile tra 60°C e 240°C per soddisfare le esigenze di ogni alimento da cucinare.
- Dispone di 6 programmi preconfigurati per facilitare la cottura di ogni alimento: hot-pot, friggere, BBQ, zuppa, acqua e mantenere caldo.
- Timer digitale fino a 180 minuti con un sistema di conto alla rovescia per indicare per quanto tempo deve essere in cottura.
- Termostato con protezione contro il surriscaldamento che spegne la piastra in caso di calore eccessivo. Oltre a una funzione di rilevamento automatico degli utensili da cucina.
- Piastra a induzione digitale
- Con vetro di sicurezza
- Controllo touch
- Programmabile
- Energiko Duo: offre una potenza di 1800 W + 1700 W, garantendo prestazioni elevate con un occhio all’efficienza energetica.
- Design Super Sottile: spessore 50 mm, perfetto per chi cerca eleganza e minimalismo senza rinunciare alla funzionalità.
- Regolazione Piastra Sinistra: 200 -1800W con pratico slider, per un controllo preciso della temperatura e una cottura su misura, dal riscaldamento delicato alla massima potenza.
- Regolazione Piastra Destra: 200 -1700W con pratico slider, ideale per adattare rapidamente la potenza alle diverse esigenze di cottura, con un semplice tocco o cucinare un'altra pietanza.
- Comandi Soft-Touch con Display Digitale: per un controllo intuitivo e preciso del fornello a induzione con regolazioni rapide, lettura immediata e massima semplicità d’uso.
- 【PORTATILE PIASTRA INDUZIONE】 Il piano induzione portatile AMZCHEF 2000W presenta un design ultra sottile. È leggero e compatto per riporlo, trasportarlo e maneggiarlo ovunque. Perfetto per il singolo, adatto per le più piccole cucine da studio, camper, appartamento.
- 【ALTA EFFICIENZA】 Con un'efficienza energetica del 93%, la piastra a induzione è più efficiente delle tradizionali stufe a gas o elettriche, consente di cucinare alimenti con meno energia e tempo; Timer di 3 ore. Protezione da surriscaldamento. Blocco di sicurezza.
- 【20 LIVELLI DI POTENZA E 20 LIVELLI DI TEMPERATURA】con il nostro piastre per induzione puoi scegliere rapidamente la potenza desiderata da 100W a 2000W. La modalità di cottura a potenza è buona per cucinare zuppe, fagioli, spaghetti, noodles, mais, friggere, pentola calda; È inoltre possibile regolare la temperatura compresa tra 50 ° C e 240 ° C; Questa modalità TEMP è ideale per friggere, rosolare, scottare e altri metodi di cottura che richiedono il controllo della temperatura.
- 【COMPATIBILE CON BISCOTTI MAGNETICI】 Compatibile con padella di ferro, ghisa o acciaio inossidabile con fondo magnetico. Il rilevamento automatico della pentola spegne automaticamente la piastre ad induzione elettrica dopo 60 secondi se non vengono rilevate pentole o pentole errate.
- 【PULIZIA E GARANZIA】 Caratterizzato da una superficie in cristallo nero opaco, è molto facile da pulire. Lasciare raffreddare la piastre per induzione prima di pulirla. Garanzia di due anni In caso di domande sul nostro prodotto, non esitate a contattare il nostro servizio clienti. Affronteremo al meglio le tue preoccupazioni.
- 10 livelli di potenza impostabili con display che mostra il livello di temperatura
- Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento o di fuoriuscita di liquido
- Timer da 180 minuti
- Temperatura regolabile da 60°C a 240°C
- Rilevamento automatico della pentola