Oggi vediamo come scegliere la migliore piastra a induzione, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato.
In Italia non sono ancora molto conosciute, ma all’estero sono usate già da molti anni.
Stiamo parlando delle piastre a induzione, elettrodomestici innovativi, in grado di sostituire completamente i tradizionali fornelli a gas.
Sicuramente molti di voi le avranno viste andando in giro per negozi.
A livello estetico si presentano come lastre nere (in vetroceramica/vetro, molto resistenti), spesso lucide, essenziali ed eleganti.
Visto l’aspetto semplice e lineare, si adattano particolarmente bene allo stile moderno e high tech, ma, trattandosi di strumenti non vistosi, vanno d’accordo con tutti i generi di arredamento.
Dal punto di vista tecnico, le piastre a induzione sono tutt’altra cosa rispetto ai fornelli.
Funzionano, infatti, grazie ad un induttore elettrico (una resistenza a forma di bobina) posto al di sotto della piastra, che, attraversato da corrente alternata, genera un campo magnetico. Ponendo un qualsiasi recipiente metallico (purché sensibile al magnetismo) a contatto con la piastra, al suo interno si sviluppano correnti elettriche indotte dal campo magnetico, che producono calore.
Come Scegliere Piastra a Induzione
Le piastre a induzione sono, quindi, sostanzialmente, un metodo di cottura senza fiamma.
Come tutte le innovazioni tecnologiche, anche le piastre a induzione hanno i loro pro e contro e non sempre si adattano a tutte le esigenze, ma vale sicuramente la pena di saperne di più.
Vantaggi delle piastre a induzione
Sicurezza: le piastre a induzione sono sicuramente una garanzia. Non si rischiano incendi o ustioni, perché a scaldarsi è solo il recipiente con il suo contenuto, ma non la superficie della piastra. Inoltre è estremamente difficile che le pentole cadano o si rovescino, poiché il piano su cui poggiano è completamente liscio. Anche le fughe di gas sono fuori discussione, perché il funzionamento delle piastre è soltanto elettrico.
Igiene: Anche l’igiene può essere mantenuta più facilmente, con meno sforzo ed un minor utilizzo di detergenti. Dato che la piastra non si scalda se non al di sotto della pentola (a causa del calore della pentola stessa), difficilmente si formano incrostazioni di cibo da grattare via. Il più delle volte sarà, quindi, sufficiente passare un panno umido sulla superficie per vederla tornare come nuova. Solo nei rari casi in cui lo sporco dovesse essere più ostinato sarà necessario utilizzare un prodotto specifico per vetroceramica/vetro, oppure acqua e sapone (specie su bordi e rifiniture).
Affidabilità: Per quanto riguarda la cottura dei cibi, le piastre a induzione garantiscono la massima affidabilità. La piastra si accende non appena il recipiente viene appoggiato alla superficie, si riscalda nello stesso modo in qualsiasi punto e cuoce, quindi, in maniera assolutamente uniforme. La temperatura della pentola può essere impostata o regolata con grande precisione, grazie ai controlli ed al display digitale e, una volta imparati, i tempi di cottura si tengono sotto controllo facilmente con l’aiuto del timer.
Appena il recipiente viene tolto, la piastra si spegne automaticamente.
Efficenza: Un altro vantaggio delle piastre a induzione è, senza dubbio, l’efficienza. La mancanza di fuochi riduce a zero la dispersione termica, quindi lo spreco di energia. Dato che il 90% ed oltre dell’energia impiegata si trasforma in calore, i tempi di cottura dei cibi risultano considerevolmente ridotti.
Mentre, infatti, un normale fornello a gas, con efficienza intorno al 40%, fa bollire l’acqua nella pentola in 7-8 minuti, la piastra porta a termine l’operazione in meno della metà del tempo.
Proprio il dimezzamento dei tempi di utilizzo, insieme all’elevatissima efficienza fanno sì che le piastre a induzione siano vendibili anche in un paese come l’Italia, in cui il costo dell’energia elettrica supera di parecchio quello del gas. Il risparmio energetico legato al buon funzionamento tecnico delle piastre compensa, infatti, la spesa aggiuntiva che l’utilizzo dell’energia elettrica comporta.
Svantaggi delle piastre a induzione
Prima di acquistare delle piastre a induzione dovreste chiedervi, prima di tutto, quale utilizzo intendete farne.
Limitazioni: Molte piastre sono vendute con una limitazione preimpostata, che mantiene i consumi al di sotto di 2,5 kWh ed impedisce di incorrere in sovraccarichi. Tale limitazione, però, costituisce un ostacolo nel caso in cui abbiate necessità di impiego intensivo delle piastre; per questo tipo di utilizzo sarà, infatti, indispensabile contattare il gestore e richiedere l’innalzamento della potenza del contatore dai normali 3 a (almeno) 4,5 kWh (con un conseguente ed inevitabile incremento di spesa in bolletta). Quindi, a meno che non siate in grado di produrre autonomamente energia, ad esempio per mezzo di pannelli fotovoltaici, passare all’induzione potrebbe non essere del tutto conveniente.
Pentole adatte all’induzione: Un altro aspetto da mettere in conto è l’eventuale necessità di sostituire, del tutto o in parte, la vostra batteria di pentole. Come anticipato sopra, non tutti i recipienti metallici vanno bene per cucinare con le piastre a induzione; solo le pentole dal fondo ferroso riescono, infatti, ad azionare il dispositivo elettromagnetico che genera la corrente necessaria a produrre calore. Ormai, la maggior parte delle pentole sono adatte anche alla cottura a induzione, ma non sempre è così. Per sapere se una pentola è adatta o meno, non dovete far altro che cercare il simbolo corrispondente (induzione) o, ancor più facilmente, avvicinare una calamita al fondo e vedere se si magnetizza. Se la risposta è sì, la pentola andrà benissimo, altrimenti dovrete acquistarne una diversa o ricomprarla, nel caso la abbiate già.
Strumenti di cucina adatti: Un altro disagio in cui potreste incorrere è la necessità di cambiare gli strumenti da cucina e, in gran parte, anche il vostro modo di cucinare. Per quanto riguarda gli utensili, dovrete possibilmente sostituire il metallo con il legno oppure con la plastica per evitare di assorbire piccole quantità di elettricità dal recipiente. Quanto al modo di cucinare, la drastica riduzione dei tempi di cottura comporterà senza dubbio la necessità di riadattarsi ed acquisire nuove abitudini, cosa forse sgradita a molti, anche se non a tutti.
Piastre a Induzione più Vendute
In conclusione mettiamo a disposizione una lista delle piastre a induzione più vendute online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti che si trovano nell’elenco è possibile leggere le opinioni e i commenti dei clienti.
- 【2000W Piastra ad induzione con design ultra-sottile】Con altezza di 44,5 mm e aspetto elegante, il piano cottura induzione portatile AMZCHEF è un partner utile durante la cottura e una buona decorazione per la cucina.È leggero e può essere facilmente messo in un armadietto e portato ovunque. La funzione di tempo di 3 ore e la serratura di sicurezza sono inclusi.
- 【20 livelli di temperatura e 20 livelli di potenza】La piastra a induzione può funzionare a 20 livelli di potenza da 100 a 2000 watt e 20 intervalli di temperatura da 50 ℃~ 240 ℃.Per friggere, friggere salmone e bistecca fritta, la modalità di temperatura è un must have. La modalità di potenza è ottima per preparare zuppe, acqua bollente, fagioli e spaghetti, così come per una pentola calda. Il piastra a induzione AMZCHEF non vi deluderà.
- 【Compatibile con pentole magnetiche e blocco bambini】 Il bruciatore a induzione è compatibile con pentole predisposte per l'induzione, tra cui fusione di alluminio, ferro smaltato e acciaio, acciaio inossidabile con fondo magnetico o ghisa. Il fornello si spegnerà automaticamente se non ci sono pentole in 1 minuto. Sposta un magnete verso la base della padella. Se è attratto, la padella è adatta per l'induzione. Blocco bambini per la massima sicurezza.
- 【Protezione da surriscaldamento e facile pulizia】La temperatura della superficie della piastra di induzione oltre i 280 gradi apparirà a codice di errore. La superficie in cristallo nero lucido garantisce un'eccellente resistenza all'usura e una facile pulizia.
- 【manutenzione e servizio】Con la superficie in vetro di cristallo nero, è molto facile da pulire. Si prega di lasciare che la piastra di induzione portatile si raffreddi prima della pulizia. La nostra garanzia di piastra induzione portatile copre il prodotto per un periodo di 24 mesi. Se avete problemi, vi preghiamo di contattarci.Non utilizzare il piano di cottura a induzione su un piano di lavoro in metallo o impilato su un altro apparecchio elettrico.
- Alta resistenza: il design in vetro del piano cottura a induzione offre un'elevata resistenza a qualsiasi possibile colpo.
- Grande potenza: ottieni ricette perfette in meno tempo grazie alla potenza di 2000 W.
- Adatta alle tue lavorazioni: scegli tra i suoi 8 livelli di potenza che soddisfano le esigenze delle tue lavorazioni e quelle dei tuoi alimenti.
- Display touch: touch screen per controllare l'intero processo in modo comodo e intuitivo. Gestisci il tempo: il piano cottura a induzione include un timer per controllare il tempo in ogni momento.
- La pulizia non è un problema: facile pulizia grazie alla superficie in vetro smaltato.
- Portala ovunque: ideale per la tua cucina ma anche da portare in campeggio, in ufficio o in qualsiasi altro posto dove può esserti utile;
- Design digitale: regolazione con un solo tocco grazie al display touch screen in vetro ceramica;
- Sicuro: dispone di una protezione per i bambini e dello spegnimento automatico dopo 2 ore;
- Compatibilità: il piano cottura a induzione è compatibile con pentole fino a 28 cm di diametro;
- Pulizia: con superficie nera in vetroceramica, lasciar raffreddare la piastra di cottura a induzione portatile prima della pulizia;
- 10 livelli di potenza impostabili con display che mostra il livello di temperatura
- Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento o di fuoriuscita di liquido
- Timer da 180 minuti
- Temperatura regolabile da 60°C a 240°C
- Rilevamento automatico della pentola
- Alimentazione: 230 V, 50Hz
- Potenza: 2000 W
- Superficie di cottura: piastra in ceramica nera non lucidata 12-20 cm
- Rilevamento automatico della pentola
- Dimensioni esterne: 36 x 28 x 7 [cm]
- Design umanizzato: regolazione con un pulsante max/min. La piastra a induzione è dotata di un timer di 8 ore e di una sicurezza per bambini. La piastra di cottura a induzione IsEasy da 28 cm rende la cottura più facile.
- Semplice e pratica: la piastra a induzione singola offre 9 livelli di calore regolabili (120 W-2100 W), dalla cottura alla cottura. La piastra di cottura a induzione portatile può soddisfare le vostre esigenze quotidiane di cottura.
- Ampia gamma di applicazioni: il piano cottura a induzione portatile IsEasy non è solo adatto per cucinare in cucina, ma è anche facile da trasportare. Ideale per cucinare a casa o all'aperto.
- Sicuro: il piano cottura a induzione da 2100 W dispone di una protezione contro il surriscaldamento, che spegne automaticamente la piastra a induzione quando la temperatura del piano di cottura supera il valore sicuro.
- Compatibilità: il piano cottura a induzione è compatibile con pentole magnetiche (dimensioni della pentola da 12-26 cm), tra cui ghisa di alluminio, ferro smaltato e acciaio, acciaio inox con fondo magnetico o ghisa.
- La nostra piastra a induzione è ideale per risparmiare energia e ridurre i tempi di cottura. Riscalda solo la base degli utensili da cucina e solo nella zona necessaria. Grazie alle sue funzioni appositamente progettate, puoi selezionare il processo di cottura e la temperatura con la semplice pressione di un unico pulsante. Vuoi far bollire l'acqua, preparare una zuppa, cuocere il riso, gustarti una fonduta e molto altro? Semplice, basta un solo pulsante!
- SPECIFICHE TECNICHE Tensione nominale: 220–240 V Frequenza nominale: 50/60 Hz 2 superfici di cottura: vetro cristallo nero lucido 280 x 280 mm, 2 pezzi Dimensioni del prodotto: 60 x 36 x 6,5 cm
- Lunghezza del cavo: 100 cm Potenza massima: 2000W + 2000W Rilevamento automatico della pentola: il dispositivo passa automaticamente in standby se la pentola non è adatta o viene rimossa.
- Area di cottura adatta: diametro della base della pentola da 12 a 20 cm 8 livelli di temperatura selezionabili da 80℃ a 270℃ 8 livelli di potenza selezionabili da 200 W a 2000W Display: visualizza temperatura di cottura, potenza, consumo energetico e timer
- 4 funzioni di cottura speciali: friggere, bollire, stufare, riscaldare Timer: fino a 3 ore per friggere e bollire; fino a 24 ore per stufare e riscaldare
- Regolazione potenza piastra da 200W a 2000W
- Display digitale a 4 cifre, Comandi soft-touch
- Grande area di cottura: adatto per pentole da 8 cm a 26cm
- Timer 180 minuti | Temperature regolabili da 60°C a 240°C
- Spegnimento di sicurezza senza pentola e con pentola vuota.
- COTTURA POTENTE E RAPIDA – Piastra induzione 2 fuochi 3500W con riscaldamento veloce e preciso controllo della temperatura fino a 240°C per una cucina efficiente.
- PORTATILE E SALVASPAZIO – Piastra a induzione portatile 2 fuochi compatta per camper, piccoli appartamenti o cucine extra. Perfetta come fornello elettrico 2 piastre, facile da riporre e pronta all’uso.
- SICUREZZA AFFIDABILE – Fornello a induzione portatile con superficie fredda al tatto, blocco bambini, spegnimento automatico e piedini antiscivolo: cucinare ovunque in totale serenità, senza rischi.
- USO VERSATILE E INTUITIVO – Piastra cottura induzione due fuochi con 10 livelli di temperatura, timer fino a 180 min, touch control e regolazione separata per ogni piano.
- DOTAZIONE COMPLETA – Incluso piano cottura elettrico con doppia piastra a induzione, istruzioni, certificato di garanzia 24 mesi. Porta un tocco di comfort in cucina.
- Controls type : Touch
- Voltage : 220.0 volts
- Wattage : 3500.0 watts