Oggi vediamo come scegliere il migliore tagliere professionale, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato.
Un tagliere è una superficie resistente sulla quale porre degli oggetti da tagliare. Il tipo più comune è quello che si utilizza in cucina per preparare gli alimenti, ma esistono anche taglieri per materiali come cuoio o plastica. Sono spesso realizzati in legno o plastica. Ne esistono anche in vetro, acciaio o corian: questi modelli sono più semplici da pulire rispetto a quelli in legno o plastica, ma tendono a danneggiare i coltelli.
Materiali Tagliere
Le diverse superfici di taglio hanno pro e contro che dipendono dall’applicazione per la quale volete utilizzarle.
Legno
Il legno offre alcuni vantaggi rispetto alla plastica, poiché è in grado di operare una sorta di auto-guarigione: i tagli profondi si rimarginano da soli. Ha anche naturali proprietà antisettiche. I legni duri con grana fine e pori piccoli sono la scelta migliore. Queste caratteristiche aiutano a ridurre le raschiature sulla superficie e l’assorbimento di liquidi e sporcizia. Il legno di quercia rossa, ad esempio, pur essendo un legno duro, ha dei pori grandi che trattengono la sporcizia anche dopo che viene lavato, rendendolo una pessima scelta per un tagliere. La grana stretta e il colore naturale del legno Teak, al contrario, lo rendono un materiale molto attraente, sia per quando riguarda la durata, sia per il valore estetico. Gli oli naturali di questo legno duro tropicale aiutano a respingere l’umidità e i microbi. E’ necessario effettuare una buona manutenzione dei taglieri in legno con olio minerale, per evitare che vengano deformati dall’umidità; inoltre non è indicato lasciarli immersi a lungo in acqua. Fate attenzione nella scelta del legno da utilizzare per un tagliere, specialmente se si tratta di legni tropicali, poiché alcune specie potrebbero contenere tossine o allergeni. Tecnicamente, anche un tagliere in bamboo può essere attraente dal punto di vista estetico e di lunga durata.
Gomma
Ultimamente sono stati prodotti anche taglieri in gomma dura nella linea Sani-Tuff, popolare nelle cucine dei ristoranti. Sono costosi quanto quelli in legno, possono essere trattati con disinfettanti chimici e sono molto pesanti per le loro dimensioni, perciò non hanno la tendenza a scivolare. I sostenitori di questo tipo di taglieri evidenziano le loro notevoli proprietà di auto-guarigione, la stessa resistenza dei taglieri in legno o plastica di buona qualità e l’incapacità di trattenere quantità significative di umidità o batteri.
Plastica
Anche se la plastica teoricamente è un materiale più igienico rispetto al legno, alcuni test hanno dimostrato che potrebbe non essere così. La superficie dei taglieri in plastica viene incisa più facilmente dai coltelli, e i tagli e le scanalature risultanti possono ospitare i batteri anche dopo che il tagliere è stato lavato. Tuttavia, a differenza del legno, i taglieri di plastica possono essere risciacquati con prodotti chimici più aggressivi, come la candeggina e altri disinfettanti, senza il rischio che il tagliere venga danneggiato o che tali sostanze vadano poi a contaminare gli alimenti. I taglieri di plastica sono generalmente chiamati taglieri PE, acronimo per polietilene, il materiale con cui vengono realizzati. Esistono anche sottili e flessibili taglieri semi-monouso, che permettono di trasferire facilmente gli alimenti in una pentola o in un contenitore.
Come scegliere un Tagliere Professionale
La punta di un coltello è delicata e può facilmente scheggiarsi se viene utilizzata su una superficie troppo abrasiva. In alternativa, se la superficie è troppo dura, può addirittura spezzarsi. Un buon tagliere deve essere realizzato in un materiale morbido, semplice da pulire e non abrasivo, ma non fragile al punto di potersi rompere. Tuttavia, taglieri molto duri possono essere utilizzati per operazioni che non richiedono coltelli molto affilati, come tagliare il formaggio o fare dei sandwich.
L’acciaio, come il vetro, è un materiale semplice da pulire e che dura a lungo, ma anch’esso ha la tendenza a danneggiare i coltelli. A seconda del tipo specifico di acciaio e del trattamento al calore che ha subito, nella migliore delle ipotesi il tagliere può usurare la lama dei coltelli rapidamente, nella peggiore scheggiarli o farli incurvare, esattamente come il vetro.
La maggior parte dei taglieri in marmo in realtà non è ideata per tagliare i cibi quanto per impastare la farina o per servirli, ad esempio per servire il formaggio. Oltre a poter danneggiare l’estremità tagliente del coltello, come i taglieri in vetro e acciaio, il marmo è anche soggetto a danneggiamento da parte di sostanze chimiche e, quando esposto a cibi acidi come il succo di pomodoro o aceto, si dissolve lentamente.
Il vetro potrebbe essere una superficie semplice da tenere pulita, ma i taglieri realizzati in questo materiale, per via della sua estrema durezza, possono danneggiare i coltelli. Le estremità dei coltelli che tagliano su un tagliere di vetro tendono a intaccarsi, deformarsi o persino scheggiarsi molto rapidamente. In aggiunta, se usato per fare a pezzetti invece che a fettine, lo stesso vetro può rompersi o scheggiarsi, contaminando gli alimenti. Le superfici dei taglieri in vetro sono scivolose, il che vuol dire che il cibo può scivolare mentre lo tagliate, con il rischio di ferirsi la mano. Inoltre, anche il lavaggio può essere difficoltoso per la possibilità che il vetro si rompa in caso lo facciate cadere.
Tagliere Professionali più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei taglieri professionali più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti che si trovano nell’elenco è possibile leggere le opinioni e i commenti dei clienti.
- ALTA DUREVOLEZZA: Questi taglieri in legno sono realizzati per durare nel tempo. Il vostro coltello entrerà in contatto con il legno tra le fibre, non attraverso di esse, preservando così la superficie e l'affilatura dei vostri coltelli.
- MASSIMA RESISTENZA ALL'UMIDO: Realizzato in pregiato legno di teak tropicale, solitamente utilizzato per la produzione di mobili da esterno e imbarcazioni. Le sue proprietà naturali gli conferiscono una resistenza unica all'acqua, alle crepe, alle deformazioni e ai segni di coltello.
- FESSURA PROFONDA PER LIQUIDI E MANICI INTEGRATI: queste caratteristiche aggiuntive vi aiuteranno a raccogliere i succhi di carne, l'umidità delle verdure e le particelle di cibo, oltre ad aiutarvi a sollevare, girare o spostare la tavola dalla cucina al tavolo.
- PRODUZIONE SOSTENIBILE IN BRASILE: proviene da piantagioni sostenibili e rinnovabili in Brasile che vengono continuamente riforestate nel tempo, causando il minimo impatto sull'ambiente e nessun danno alle foreste pluviali.
- FACILI DA PULIRE E DA MANUTENERE: le nostre tavole sono facili da lavare e da mantenere. È sufficiente lavarle a mano dopo l'uso e mantenerle con l'applicazione di olio minerale di tanto in tanto per una maggiore durata.
- Alta resistenza
- Più igienico
- Adatto per Diswaser
- Spessore: 2,5 cm
- Dimensione del prodotto: 45* 34* 5 cm
- UFFICIALE MASTERCHEF -PRODOTTO — Questo ripiano professionale in bambù è un prodotto ufficiale di MasterChef -Serie televisiva progettata nel Regno Unito.
- Tagliere da banco bifacciale - Tagliere XL rettangolare bifacciale in bambù per preparare il cibo o da utilizzare come parte del piano di lavoro, con bordo integrato per una maggiore stabilità. Dimensioni: 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm
- Ripiegabile per essere utilizzato come piano di lavoro: questo tagliere non deve essere riposto quando non viene utilizzato, ma può essere semplicemente capovolto per diventare parte del piano di lavoro. Il bordo integrato protegge il tagliere e assicura che si adatti perfettamente alla tua cucina. È un articolo naturale e permanente per l'uso quotidiano.
- TAVOLA IN BAMBÙ SOSTENIBILE - Il tagliere è realizzato in bambù naturale e sostenibile. Il bambù cresce rapidamente, non richiede fertilizzanti e si rigenera da solo, il che lo rende un prodotto molto organico. Senza l'aggiunta di prodotti chimici, questa tavola in bambù è sicura da usare per preparare e presentare il cibo.
- BORDO PROFONDO: la parte superiore del tagliere ha un bordo profondo per raccogliere il succo dalla frutta, dalla verdura o dalla carne che stai preparando e mantenere pulito il bancone della cucina.
- 👨🍳 CONTENUTO - Macchina tagliaformaggio a filo manuale, con piano in acciaio Inox e filo armonico dal taglio preciso, per tutti i tipi di formaggio, anche forme intere.
- 👨🍳 UTILIZZO - Permette di tagliare qualsiasi tipo di formaggio in modo rapido ed estremamente preciso
- 👨🍳 DIMENSIONI PIANO - cm.55x42 acciaio Inox.
- 👨🍳 CARATTERISTICHE - Fabbricato in Italia con processo tradizionale, costruita con materiali di prima scelt.
- 👨🍳 SENO & SENO - Selezioniamo prodotti certificati per l’impiego nella ristorazione ed in ambito professionale.
- PRATICO - Il vassoio di raccolta di sinistra contiene gli alimenti tagliati, quello di destra gli avanzi. Basta con la noiosa pulizia degli scarti dalla superficie di lavoro! I cuscinetti antiscivolo in dotazione conferiscono al tagliere da cucina professionale una presa perfetta
- VASSOI MAGNETICI PER LA RACCOLTA - Per riporre e conservare il tagliere con contenitore in modo facile e sicuro. Grazie a questa funzione brevettata, non ci saranno più fastidiose ciotole che cadono
- MODERNO - Design estetico e innovativo: dimensioni ideali - compatto, ma con ancora molto spazio per tagliare. La superficie di lavoro del tagliere da cucina grande è aumentata di soli 3,5 cm, rendendo il tagliere professionale molto adatto alle persone più piccole
- NATURALE - Ecologico e sostenibile - certificato FSC. Utilizziamo materiali di alta qualità per garantire la durata nel tempo. Il bambù è igienico e uno dei tipi di legno più duri, il che lo rende il materiale ideale per un tagliere in legno da cucina
- 100% GARANZIA DI SODDISFAZIONE - Noi di naturlik ci impegniamo per la soddisfazione del cliente al 100%. Pertanto, rimborseremo l'intero prezzo di acquisto nel caso foste insoddisfatti - senza se e senza ma! L'ordine è quindi assolutamente privo di rischi per voi
- 【Legno naturale di alta qualità】Il legno di acacia è il legno preferito per i taglieri da cucina. Il legno di acacia è estremamente forte e durevole grazie alla sua alta densità, alla buona resistenza alla corrosione, alle alte temperature e all'assenza di deformazioni. È anche un legno molto attraente, con un colore unico, una venatura chiara e un aspetto bellissimo, che conferisce un fascino e una bellezza straordinari alla vostra cucina.
- 【Mantenere l'affilatura dei coltelli】I nostri taglieri sono costituiti da un'anima densa di prestazioni costanti, assemblata secondo il motivo verticale all'estremità. Quando si utilizza un tagliere, ogni taglio viene effettuato tra le fibre del legno, non attraverso di esse. Queste fibre si riuniscono all'uscita del coltello, consentendo al coltello di rimanere affilato più a lungo.
- 【Design ad alte prestazioni】Grazie all'esclusivo processo di giunzione e al design ispessito, il nostro tagliere, realizzato da abili falegnami, è più robusto e resistente ai graffi rispetto ai taglieri tradizionali. Con le maniglie nascoste su entrambi i lati, le fessure per i succhi di frutta e i piedini antiscivolo, amerete cucinare e manterrete la vostra cucina ordinata e bella anche durante i momenti di maggiore attività culinaria.
- 【Utilizzabile su entrambi i lati】Quando si preparano i cibi, si consiglia di tagliare separatamente gli alimenti crudi e quelli cotti per garantire la salute e l'igiene. I nostri taglieri sono progettati per essere utilizzati su entrambi i lati, in modo che un lato possa essere utilizzato per gli alimenti crudi e l'altro per quelli cotti, aumentando così l'efficienza della cottura e risparmiando spazio in cucina.
- 【Cura e pulizia】Non consigliamo di mettere il tagliere in lavastoviglie per pulirlo, ma di lavarlo con acqua direttamente dopo l'uso (lavaggio a mano). Dopo 1-2 mesi di utilizzo, si consiglia di trattare una volta la superficie di lavoro con olio d'oliva. Con una corretta cura e manutenzione, questo Tagliere durerà più a lungo della maggior parte degli oggetti presenti in cucina.
- 💯[100% ACCIAIO INOX DI ALTA QUALITÀ]: La spianatoia in acciaio inox INOXLM è un prodotto professionale all’avanguardia di elevata qualità. Interamente in acciaio inossidabile AISI 304, ideale per qualsiasi utilizzo alimentare. Realizzato con materiale antiaderente per far sì che l’impasto non si attacchi alla superficie, eviterai così problemi durante le varie lavorazioni. Non a caso gli chef professionisti utilizzano basi in acciaio nelle loro preparazioni gastronomiche.
- 🇮🇹[100% MADE IN ITALY]:Studiato e progettato in Italia è un prodotto realizzato a mano da artigiani professionisti appassionati ed esperti nell’acciaio Inox, che fanno di questo elegante e raffinato metallo un opera d’arte.Design moderno e minimal è adatto per ogni tipo di cucina, la finitura satinata dona ulteriore pregio al prodotto e consente alla lastra di mantenere la sua brillantezza nel tempo, evitando che si opacizzi all’uso, rendendolo un elegante componente d’arredo per la tua cucina
- ✅[ANTI-CORROSIONE E ANTI-BATTERICO]:Realizzato con materiale anti-corrosione e anti-batterico è ideale per il contatto diretto con gli alimenti. A differenza di taglieri o altri piani di lavoro, in legno, plastica, teflon o pvc che non garantiscono una igiene completa e sicura, la spianatoia INOXLM previene la contaminazione degli ingredienti evitando l’accumulo di residui. Garantisce una rapida pulizia ed igienizzazione, solamente acqua e sapone.
- 🧼 [TAPPETINO ANTISCIVOLO LAVABILE]: Dotato di un tappetino protettivo antiscivolo che, insieme al bordino a “L”, assicura alla spianatoia una maggiore aderenza e stabilità al piano di lavoro, evitando così fastiosi slittamenti durante le preparazioni culinarie. Il tappetino è rimovibile e lavabile separatamente permettendo un’igiene elevata
- ✅[MULTIUSO]: Potrai utilizzarlo in molteplici modi, come piano di appoggio per pentole, padelle e pirofile roventi, perchè con il suo spessore di 1,5 mm resiste meravigliosamente al calore e sbalzi di temperatura, infatti, è molto resistente anche alle lavorazioni ad acqua. Inoltre, potrai utilizzare la spianatoia come supporto per l’appoggio di piccoli elettrodomestici, come un vassoio in acciaio inox porta vivande, ma anche come protezione per il piano di lavoro e come copri-fornelli.
- SET DA 3 TAGLIERI: Incluso nel set un trio di taglieri privi di BPA, garantendo la sicurezza alimentare. Il set è composto da un tagliere piccolo (16x25cm), un tagliere medio (20x30cm) ed un tagliere grande (28x36,5cm) da poter utilizzare a seconda del proprio bisogno e/o necessità.
- MATERIALI DI ALTA QUALITA': Taglieri da cucina privi di BPA realizzato in sicurezza, prodotto in polipropilene e TPR per uso alimentare. L'ottima qualità dei materiale garantisce resistenza all'uso ed al lavaggio prolungato.
- ANTISCIVOLO ED ANTIGRAFFIO: Grazie all'apposito materiale utilizzato per la realizzazione del prodotto, il tagliere da lavandino risulta utilizzabile su qualsiasi piano di lavoro, evitando il rischio di graffiare e/o rovinare la superficie di appoggio.
- FACILI DA PULIRE: La superficie liscia dei taglieri consente una facile pulizia, basta sciacquarli o strofinarli con una spugna. Inoltre, il materiale di alta qualità è resistente al lavaggio ad alte temperature.
- DURATA GARANTITA: Realizzati con materiali di alta qualità, i taglieri sono progettati per resistere all'usura quotidiana, offrendo una lunga durata nel tempo.
- DIMENSIONI ‘XL’. Lo spessore del tagliere è di 4 cm, il più spesso della categoria. Le notevoli dimensioni di 40 x 30 x 4 cm, rendendo questo imponente tagliere non solo estremamente stabile durante l’utilizzo, ma anche incredibilmente bello da vedere e da lasciare sempre in bella vista in cucina.
- DURO QUANTO BASTA. Alcuni taglieri non naturali troppo duri o creati in modo artificiale tramite compressione (bamboo), sono dannosi per le lame del coltello, in quanto, usurano molto più velocemente la lama e non assecondano il taglio. Mentre, un legno naturale con una durezza comunque elevata, asseconda il coltello rendendo il taglio più preciso, efficiente e confortevole ed aiutando a conservare l’affilatura del coltello nel tempo.
- ETERNO. Il legno di Acacia è universalmente riconosciuto per la sua forza e resistenza all’umidità, ai batteri, alla muffa e ai danni che questa può causare. Le venature fitte, le fibre strette e la sua alta densità resistono alle macchie, ai segni da taglio, ai graffi e alla deformazione del tempo. Inoltre, i pori molto stretti e piccoli tipici di questo legno, unitamente all’elevata presenza di tannini, sono una barriera naturale contro la ploriferazione di funghi e batteri.
- 100% LEGNO NATURALE E SICURO. Questo tagliere è prodotto con vero legno di acacia massello 100% naturale e sostenibile. Il tagliere è atossico, privo di qualsiasi sostanza chimica, come BPA, Ftalati, Formaldeide o altri residui tipici di taglieri economici prodotti con metodi di lavorazione industriale. Inoltre, i pori molto stretti e piccoli tipici di questo legno, unitamente all’elevata presenza di tannini, sono una barriera naturale contro la proliferazione di funghi e batteri.
- IDEA REGALO. Ottima idea regalo per amici, parenti, chef e appassionati di cucina. Ogni singola unità è un pezzo unico, essendo ciascun tagliere diverso da qualsiasi altro. Chi riceverà il tuo regalo, sicuramente apprezzerà questo dettaglio e unicità. Inoltre, in qualsiasi momento il tagliere può trasformarsi in un elegante e scenico vassoio da portata per intrattenere gli ospiti. ASSISTENZA. 2 Anni di Garanzia del Produttore e Assistenza 7 giorni su 7 direttamente dall’Azienda Italia.