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Aggiornato il 31 Maggio 2024 da Luca Bianchi

Tagliere Professionale – Come Scegliere, Opinioni e Prezzi

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  • Materiali Tagliere
  • Come scegliere un Tagliere Professionale
  • Tagliere Professionali più Venduti Online

Oggi vediamo come scegliere il migliore tagliere professionale, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato.

Un tagliere è una superficie resistente sulla quale porre degli oggetti da tagliare. Il tipo più comune è quello che si utilizza in cucina per preparare gli alimenti, ma esistono anche taglieri per materiali come cuoio o plastica. Sono spesso realizzati in legno o plastica. Ne esistono anche in vetro, acciaio o corian: questi modelli sono più semplici da pulire rispetto a quelli in legno o plastica, ma tendono a danneggiare i coltelli.

Materiali Tagliere

Le diverse superfici di taglio hanno pro e contro che dipendono dall’applicazione per la quale volete utilizzarle.

Legno
Il legno offre alcuni vantaggi rispetto alla plastica, poiché è in grado di operare una sorta di auto-guarigione: i tagli profondi si rimarginano da soli. Ha anche naturali proprietà antisettiche. I legni duri con grana fine e pori piccoli sono la scelta migliore. Queste caratteristiche aiutano a ridurre le raschiature sulla superficie e l’assorbimento di liquidi e sporcizia. Il legno di quercia rossa, ad esempio, pur essendo un legno duro, ha dei pori grandi che trattengono la sporcizia anche dopo che viene lavato, rendendolo una pessima scelta per un tagliere. La grana stretta e il colore naturale del legno Teak, al contrario, lo rendono un materiale molto attraente, sia per quando riguarda la durata, sia per il valore estetico. Gli oli naturali di questo legno duro tropicale aiutano a respingere l’umidità e i microbi. E’ necessario effettuare una buona manutenzione dei taglieri in legno con olio minerale, per evitare che vengano deformati dall’umidità; inoltre non è indicato lasciarli immersi a lungo in acqua. Fate attenzione nella scelta del legno da utilizzare per un tagliere, specialmente se si tratta di legni tropicali, poiché alcune specie potrebbero contenere tossine o allergeni. Tecnicamente, anche un tagliere in bamboo può essere attraente dal punto di vista estetico e di lunga durata.

Gomma
Ultimamente sono stati prodotti anche taglieri in gomma dura nella linea Sani-Tuff, popolare nelle cucine dei ristoranti. Sono costosi quanto quelli in legno, possono essere trattati con disinfettanti chimici e sono molto pesanti per le loro dimensioni, perciò non hanno la tendenza a scivolare. I sostenitori di questo tipo di taglieri evidenziano le loro notevoli proprietà di auto-guarigione, la stessa resistenza dei taglieri in legno o plastica di buona qualità e l’incapacità di trattenere quantità significative di umidità o batteri.
Plastica

Anche se la plastica teoricamente è un materiale più igienico rispetto al legno, alcuni test hanno dimostrato che potrebbe non essere così. La superficie dei taglieri in plastica viene incisa più facilmente dai coltelli, e i tagli e le scanalature risultanti possono ospitare i batteri anche dopo che il tagliere è stato lavato. Tuttavia, a differenza del legno, i taglieri di plastica possono essere risciacquati con prodotti chimici più aggressivi, come la candeggina e altri disinfettanti, senza il rischio che il tagliere venga danneggiato o che tali sostanze vadano poi a contaminare gli alimenti. I taglieri di plastica sono generalmente chiamati taglieri PE, acronimo per polietilene, il materiale con cui vengono realizzati. Esistono anche sottili e flessibili taglieri semi-monouso, che permettono di trasferire facilmente gli alimenti in una pentola o in un contenitore.

Come scegliere un Tagliere Professionale

La punta di un coltello è delicata e può facilmente scheggiarsi se viene utilizzata su una superficie troppo abrasiva. In alternativa, se la superficie è troppo dura, può addirittura spezzarsi. Un buon tagliere deve essere realizzato in un materiale morbido, semplice da pulire e non abrasivo, ma non fragile al punto di potersi rompere. Tuttavia, taglieri molto duri possono essere utilizzati per operazioni che non richiedono coltelli molto affilati, come tagliare il formaggio o fare dei sandwich.

L’acciaio, come il vetro, è un materiale semplice da pulire e che dura a lungo, ma anch’esso ha la tendenza a danneggiare i coltelli. A seconda del tipo specifico di acciaio e del trattamento al calore che ha subito, nella migliore delle ipotesi il tagliere può usurare la lama dei coltelli rapidamente, nella peggiore scheggiarli o farli incurvare, esattamente come il vetro.

La maggior parte dei taglieri in marmo in realtà non è ideata per tagliare i cibi quanto per impastare la farina o per servirli, ad esempio per servire il formaggio. Oltre a poter danneggiare l’estremità tagliente del coltello, come i taglieri in vetro e acciaio, il marmo è anche soggetto a danneggiamento da parte di sostanze chimiche e, quando esposto a cibi acidi come il succo di pomodoro o aceto, si dissolve lentamente.

Il vetro potrebbe essere una superficie semplice da tenere pulita, ma i taglieri realizzati in questo materiale, per via della sua estrema durezza, possono danneggiare i coltelli. Le estremità dei coltelli che tagliano su un tagliere di vetro tendono a intaccarsi, deformarsi o persino scheggiarsi molto rapidamente. In aggiunta, se usato per fare a pezzetti invece che a fettine, lo stesso vetro può rompersi o scheggiarsi, contaminando gli alimenti. Le superfici dei taglieri in vetro sono scivolose, il che vuol dire che il cibo può scivolare mentre lo tagliate, con il rischio di ferirsi la mano. Inoltre, anche il lavaggio può essere difficoltoso per la possibilità che il vetro si rompa in caso lo facciate cadere.

Tagliere Professionali più Venduti Online

In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei taglieri professionali più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.

Cliccando sui prodotti che si trovano nell’elenco è possibile leggere le opinioni e i commenti dei clienti.

OffertaBestseller n. 1
Tagliere in Acciaio Inox Alimentare, Rivestimento in Titanio, Antibatterico e Resistente, Ideale per Cucina Professionale e Domestica, Spianatoia in Acciaio (34x23 cm)
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  • Robuste et durable: Fabriquée en acier inoxydable et en titane d'une épaisseur de 1,2 mm, la planche a decouper en titane est suffisamment solide pour résister aux coups de couteaux tranchants. Quelle que soit la durée d'utilisation, les planche a decouper professionnelle brillent comme si elles étaient neuves, ce qui garantit une utilisation prolongée.
  • Utilisation recto-verso: La planche a decouper inox mesure 34 x 23 cm, ce qui offre suffisamment d'espace pour tous les besoins de la cuisine. La conception double face de la planche a decouper en titane vous permet de couper les fruits et légumes d'un côté et la viande de l'autre, évitant ainsi l'utilisation croisée et le transfert d'odeurs.
  • Facile à nettoyer: La planche a decouper professionnelle présente une surface brossée et polie antidérapante et facile à nettoyer. Il suffit de la rincer à l'eau pour la nettoyer. Elle simplifie le nettoyage et vous permet de réaliser vos tâches culinaires avec un maximum d'efficacité.
  • Antibactérienne et inodore: La planche a decouper inox 316 a une densité plus élevée que les planches à découper conventionnelles et peut résister à des températures élevées allant jusqu'à 800 °C. Elle n'abrite pas de bactéries ou de moisissures. Elle n'abrite ni bactéries ni moisissures et ne dégage pas d'odeurs désagréables.
  • Large éventail d'utilisations et qualité élevée du service après-vente: Les planches à découper en titane sont excellentes pour couper la viande, traiter les légumes, préparer des sandwiches et bien d'autres choses encore, ce qui est idéal pour les tâches culinaires polyvalentes. En cas de problème, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous fournirons un service après-vente.
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Bestseller n. 2
Tagliere in polietilene professionale bianco 40x30x2 con fermi
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  • Marca: MCMServiceSrl
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OffertaBestseller n. 3
Tagliere in Acciaio Inox Alimentare,Tagliere da Cucina Professionale, Tagliere Acciaio Inox con Design a Rete Antigraffio, Scanalatura per il Succo, Copertura in Silicone Antiscivolo
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  • 【Design a Rete Antigraffio】 Questo tagliere presenta un design a rete unico che previene i graffi superficiali e aiuta a ridurre i graffi lasciati dai coltelli. Questo design impedisce inoltre ai coltelli di scivolare, contribuendo a mantenerli affilati e prolungando la durata del tagliere e dei coltelli.
  • 【Funzione Double Face】 La superficie in acciaio inossidabile è antivegetativa, antiruggine e antiodore, perfetta per tagliare la carne. L'altro lato è realizzato in plastica di alta qualità, perfetto per affettare frutta e verdura. Questo design accurato riduce la miscelazione dei sapori tra gli alimenti. Il lato in plastica presenta un'area per tagliare l'aglio integrata per una lavorazione più rapida degli ingredienti.
  • 【Bordo in Silicone Antiscivolo】 Il tagliere è dotato di un bordo in silicone antiscivolo per garantire che il tagliere sia stabile e non scivoli durante il taglio del cibo, impedendo il taglio delle dita. La maniglia facilita l'aggancio del tagliere.
  • 【Bordo del Succo, Taglio Senza Disordine】 La scanalatura dello spremiagrumi può raccogliere efficacemente il succo che fuoriesce quando si taglia frutta e verdura, mantenendo il piano di lavoro della cucina pulito e ordinato, facilitando la pulizia. Una pietra per affilare facilita la pulizia e la manutenzione quotidiana dei coltelli.
  • 【Facile da Pulire e Leggero】a differenza dei taglieri in legno difficili da pulire, questo prodotto può essere facilmente risciacquato con acqua per rimuovere i residui di cibo dopo l'uso, risparmiando tempo per la pulizia. Inoltre, il suo design leggero lo rende facile da usare, rendendo la tua esperienza culinaria più comoda.
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Bestseller n. 4
Tagliere in plastica extra grande – colore verde: per frutta e verdura – codifica colore secondo HACCP – taglieri professionali Gastro – lavabile in lavastoviglie, ca. 45 x 30 cm – FMprofessional
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  • CODICE HACCP: in base alle specifiche HACCP, i colori delle tavole sono strutturati in modo da avere sempre la tavola giusta per il vostro materiale tagliato
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Bestseller n. 5
MCM service srl Tagliere in polietilene 40x30x2 Nero Made in Italy
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  • Colore nero
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Bestseller n. 6
Jocca Tagliere in polietilene resistente/Con piedini antiscivolo/Lavabile in lavastoviglie/Alta resistenza
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  • ✔🍇 QUALITÀ: il tagliere di Jocca è realizzato in polietilene bianco, un materiale molto resistente in cui puoi tagliare qualsiasi alimento senza preoccuparti di graffiare la superficie.
  • ✔🍉 FACILE DA LAVARE: questo tagliere in polietilene è molto facile da lavare. Puoi lavarlo a mano o in lavastoviglie. A differenza delle tavole in legno, il polietilene è un materiale molto igienico. La tua tavola sarà pulita e senza macchie fin dalla prima volta!
  • ✔🥕 MISURE PERFETTE: con i suoi 20 cm di larghezza, 30 cm di lunghezza e 2 cm di spessore, lo rendono molto maneggevole e leggero. Puoi riporlo comodamente ovunque. Ideale per uso professionale o domestico.
  • ✔🍐PER TUTTI I TIPI DI ALIMENTI: è progettato per il contatto con gli alimenti, potendo tagliare frutta, verdura, carne, pesce... in modo facile e comodo.
  • ✔🍑 IDEA REGALO: è un regalo perfetto per gli amanti della cucina o per l'inaugurazione della casa.
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Bestseller n. 7
Blumtal Tagliere da Cucina Professionale - Tagliere Legno Grande - Scanalatura Anti-Gocciolamento - Tagliere in Legno Bamboo Antibatterico - 43,5x29,5 cm - Grande
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  • SUPERFICIE RESISTENTE AI TAGLI E DI DURATA MAGGIORE: La superficie del tagliere è molto resistente, rispetto ad un tagliere in plastica, grazie alla robustezza intrinseca del bambù. Pertanto, il tagliere non solo fornisce una base ideale e solida per il taglio, ma garantisce anche che i coltelli da cucina rimangano affilati.
  • TAGLIERE DA CUCINA ANTIBATTERICO IN BAMBÙ NATURALE: Il Bambù è per natura non poroso e quindi rende più difficile la proliferazione dei batteri. E’ molto semplice da pulire e a differenza dei taglieri in legno, non assorbe liquidi facilmente e non si impregna di odori e di macchie, rendendolo meno inclini a rotture, deformazioni e cattivi odori.
  • VASSOIO CON SCANALATURA RACCOGLI SCARTI E LIQUIDI: La speciale scanalatura lungo il bordo del tagliere legno, permette di dirigere eventuali liquidi o residui di taglio verso il bordo della superficie di taglio. Permettendo così una migliore lavorazione dei cibi e una più facile pulizia.
  • DIMENSIONI ADATTE A OGNI UTILIZZO: Il tagliere legno grande di Blumtal, con dimensioni di 43,5x 29,5x 2 cm, permette di proteggere il ripiano della cucina da sgraditi tagli.
  • BAMBU' ANTIBATTERICO E DI FACILE PULIZIA: Il tagliere può essere facilmente risciacquato e asciugato a mano. Tutto il resto che devi sapere sulla manutenzione è incluso nelle istruzioni di cura allegate.
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Tagliere Acciaio Inox 316,2025 Tagliere in Titanio per Cucina, Professionale Tagliere da Cucina in Acciaio Inox Alimentare, Spianatoia Acciaio,Tagliere da Cucina Acciaio (29 * 20cm)
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  • Materie prime di alta qualità: il tagliere in titanio per cucina 2025 di recente aggiornamento è realizzato in acciaio inossidabile alimentare e titanio, questi materiali non sono facili da corrodere e arrugginire, durevoli e di lunga durata, anche dopo un uso a lungo termine, possono garantire prestazioni eccellenti. La superficie antigraffio e la struttura robusta lo rendono molto adatto per l'uso quotidiano nelle cucine professionali.
  • Design innovativo e funzionalità bifacciale: il tagliere acciaio inox è dotato di un design bifacciale che consente di separare la preparazione di carne e verdure. Una superficie è per tagliare la carne e l'altra per tagliare le verdure, impedendo il trasferimento di odori e la contaminazione incrociata, il che è essenziale per una cucina igienica. Design moderno e semplice, adatto a qualsiasi tipo di cucina.
  • Facile da pulire: la superficie lucidata e spazzolata del tagliere da cucina professionale in titanio da 35*23 cm è antiscivolo ed estremamente facile da pulire. Basta un semplice risciacquo con acqua per pulirlo, rendendolo più facile e garantendo la massima efficienza nelle tue attività di cottura.
  • ANTIBATTERICO E INODORE: il spianatoia acciaio inox, tagliere titanio 316 è più denso dei taglieri tradizionali e può resistere a temperature elevate fino a 800 °C. È naturalmente antibatterico, non trattiene la muffa e non emette odori sgradevoli, mantenendo la tua cucina pulita e sicura in ogni momento.
  • Versatilità e servizio post-vendita di qualità: usa questo tagliere per tagliare la carne, preparare le verdure, fare panini e anche per attività all'aperto come barbecue o campeggio. È perfetto anche come supporto per piccoli elettrodomestici o come base per un comodo banco da lavoro da cucina, rendendolo un elegante elemento d'arredo per la tua cucina. Se riscontri problemi, non esitare a contattarci. Ti forniremo un servizio post-vendita di qualità per assicurarti la migliore esperienza di acquisto.
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Bestseller n. 9
Lacor-60455-GN Tagliere in Polietilene Gn 1/2 x 2 cm (325 x 265 x 20 mm)
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  • Articolo adatto a tagliare diverse tipologie di cibo
  • Semplice da utilizzare
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Filed Under: Attrezzi per la Cucina

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