Oggi vediamo come scegliere il migliore tagliere professionale, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato.
Un tagliere è una superficie resistente sulla quale porre degli oggetti da tagliare. Il tipo più comune è quello che si utilizza in cucina per preparare gli alimenti, ma esistono anche taglieri per materiali come cuoio o plastica. Sono spesso realizzati in legno o plastica. Ne esistono anche in vetro, acciaio o corian: questi modelli sono più semplici da pulire rispetto a quelli in legno o plastica, ma tendono a danneggiare i coltelli.
Materiali Tagliere
Le diverse superfici di taglio hanno pro e contro che dipendono dall’applicazione per la quale volete utilizzarle.
Legno
Il legno offre alcuni vantaggi rispetto alla plastica, poiché è in grado di operare una sorta di auto-guarigione: i tagli profondi si rimarginano da soli. Ha anche naturali proprietà antisettiche. I legni duri con grana fine e pori piccoli sono la scelta migliore. Queste caratteristiche aiutano a ridurre le raschiature sulla superficie e l’assorbimento di liquidi e sporcizia. Il legno di quercia rossa, ad esempio, pur essendo un legno duro, ha dei pori grandi che trattengono la sporcizia anche dopo che viene lavato, rendendolo una pessima scelta per un tagliere. La grana stretta e il colore naturale del legno Teak, al contrario, lo rendono un materiale molto attraente, sia per quando riguarda la durata, sia per il valore estetico. Gli oli naturali di questo legno duro tropicale aiutano a respingere l’umidità e i microbi. E’ necessario effettuare una buona manutenzione dei taglieri in legno con olio minerale, per evitare che vengano deformati dall’umidità; inoltre non è indicato lasciarli immersi a lungo in acqua. Fate attenzione nella scelta del legno da utilizzare per un tagliere, specialmente se si tratta di legni tropicali, poiché alcune specie potrebbero contenere tossine o allergeni. Tecnicamente, anche un tagliere in bamboo può essere attraente dal punto di vista estetico e di lunga durata.
Gomma
Ultimamente sono stati prodotti anche taglieri in gomma dura nella linea Sani-Tuff, popolare nelle cucine dei ristoranti. Sono costosi quanto quelli in legno, possono essere trattati con disinfettanti chimici e sono molto pesanti per le loro dimensioni, perciò non hanno la tendenza a scivolare. I sostenitori di questo tipo di taglieri evidenziano le loro notevoli proprietà di auto-guarigione, la stessa resistenza dei taglieri in legno o plastica di buona qualità e l’incapacità di trattenere quantità significative di umidità o batteri.
Plastica
Anche se la plastica teoricamente è un materiale più igienico rispetto al legno, alcuni test hanno dimostrato che potrebbe non essere così. La superficie dei taglieri in plastica viene incisa più facilmente dai coltelli, e i tagli e le scanalature risultanti possono ospitare i batteri anche dopo che il tagliere è stato lavato. Tuttavia, a differenza del legno, i taglieri di plastica possono essere risciacquati con prodotti chimici più aggressivi, come la candeggina e altri disinfettanti, senza il rischio che il tagliere venga danneggiato o che tali sostanze vadano poi a contaminare gli alimenti. I taglieri di plastica sono generalmente chiamati taglieri PE, acronimo per polietilene, il materiale con cui vengono realizzati. Esistono anche sottili e flessibili taglieri semi-monouso, che permettono di trasferire facilmente gli alimenti in una pentola o in un contenitore.
Come scegliere un Tagliere Professionale
La punta di un coltello è delicata e può facilmente scheggiarsi se viene utilizzata su una superficie troppo abrasiva. In alternativa, se la superficie è troppo dura, può addirittura spezzarsi. Un buon tagliere deve essere realizzato in un materiale morbido, semplice da pulire e non abrasivo, ma non fragile al punto di potersi rompere. Tuttavia, taglieri molto duri possono essere utilizzati per operazioni che non richiedono coltelli molto affilati, come tagliare il formaggio o fare dei sandwich.
L’acciaio, come il vetro, è un materiale semplice da pulire e che dura a lungo, ma anch’esso ha la tendenza a danneggiare i coltelli. A seconda del tipo specifico di acciaio e del trattamento al calore che ha subito, nella migliore delle ipotesi il tagliere può usurare la lama dei coltelli rapidamente, nella peggiore scheggiarli o farli incurvare, esattamente come il vetro.
La maggior parte dei taglieri in marmo in realtà non è ideata per tagliare i cibi quanto per impastare la farina o per servirli, ad esempio per servire il formaggio. Oltre a poter danneggiare l’estremità tagliente del coltello, come i taglieri in vetro e acciaio, il marmo è anche soggetto a danneggiamento da parte di sostanze chimiche e, quando esposto a cibi acidi come il succo di pomodoro o aceto, si dissolve lentamente.
Il vetro potrebbe essere una superficie semplice da tenere pulita, ma i taglieri realizzati in questo materiale, per via della sua estrema durezza, possono danneggiare i coltelli. Le estremità dei coltelli che tagliano su un tagliere di vetro tendono a intaccarsi, deformarsi o persino scheggiarsi molto rapidamente. In aggiunta, se usato per fare a pezzetti invece che a fettine, lo stesso vetro può rompersi o scheggiarsi, contaminando gli alimenti. Le superfici dei taglieri in vetro sono scivolose, il che vuol dire che il cibo può scivolare mentre lo tagliate, con il rischio di ferirsi la mano. Inoltre, anche il lavaggio può essere difficoltoso per la possibilità che il vetro si rompa in caso lo facciate cadere.
Tagliere Professionali più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei taglieri professionali più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti che si trovano nell’elenco è possibile leggere le opinioni e i commenti dei clienti.
- Marca: MCMServiceSrl
- MCMServiceSrl Tagliere Professionale Bianco In Polietilene 40x30x2 Con Tappi
- Alta resistenza
- Più igienico
- Adatto per Diswaser
- Spessore: 2,5 cm
- Dimensione del prodotto: 45* 34* 5 cm
- I grandi taglieri in acciaio inossidabile 304 per alimenti sono sicuri e sani con uno spazio per riporre gli utensili da cucina.
- I taglieri di carne sono progettati con la perfetta apertura della maniglia portatile.
- È molto adatto per il taglio in cucina ed è facile da pulire.
- Lo spessore di 2 mm lo rende facile da trasportare e riporre, può essere utilizzato all'aperto e al chiuso.
- Non solo per la cucina ma anche per campeggio all'aperto, feste, ecc. Perfetto per tagliare verdure, frutta, carne e qualsiasi tipo di preparazione alimentare.
- ALTA DUREVOLEZZA: Questi taglieri in legno sono realizzati per durare nel tempo. Il vostro coltello entrerà in contatto con il legno tra le fibre, non attraverso di esse, preservando così la superficie e l'affilatura dei vostri coltelli.
- MASSIMA RESISTENZA ALL'UMIDO: Realizzato in pregiato legno di teak tropicale, solitamente utilizzato per la produzione di mobili da esterno e imbarcazioni. Le sue proprietà naturali gli conferiscono una resistenza unica all'acqua, alle crepe, alle deformazioni e ai segni di coltello.
- FESSURA PROFONDA PER LIQUIDI E MANICI INTEGRATI: queste caratteristiche aggiuntive vi aiuteranno a raccogliere i succhi di carne, l'umidità delle verdure e le particelle di cibo, oltre ad aiutarvi a sollevare, girare o spostare la tavola dalla cucina al tavolo.
- PRODUZIONE SOSTENIBILE IN BRASILE: proviene da piantagioni sostenibili e rinnovabili in Brasile che vengono continuamente riforestate nel tempo, causando il minimo impatto sull'ambiente e nessun danno alle foreste pluviali.
- FACILI DA PULIRE E DA MANUTENERE: le nostre tavole sono facili da lavare e da mantenere. È sufficiente lavarle a mano dopo l'uso e mantenerle con l'applicazione di olio minerale di tanto in tanto per una maggiore durata.
- DIMENSIONI ‘XXL’. Lo spessore del tagliere è di 6 cm, il più spesso della categoria. Le notevoli dimensioni di 60 x 40 x 6 cm, rendendo questo imponente tagliere non solo estremamente stabile durante l’utilizzo, ma anche incredibilmente bello da vedere e da lasciare sempre in bella vista in cucina.
- DURO QUANTO BASTA. Alcuni taglieri non naturali troppo duri o creati in modo artificiale tramite compressione (bamboo), sono dannosi per le lame del coltello, in quanto, usurano molto più velocemente la lama e non assecondano il taglio. Mentre, un legno naturale con una durezza comunque elevata, asseconda il coltello rendendo il taglio più preciso, efficiente e confortevole ed aiutando a conservare l’affilatura del coltello nel tempo.
- LA MIGLIORE ESPERIENZA DI TAGLIO. Il legno Parà naturale (Rubberwood) offre la migliore esperienza di taglio con ogni tipo di coltello, grazie ad un livello di durezza medio/dura, permettendo un taglio preciso, confortevole e molto veloce. Possiede un’ottima resistenza all’umidità, alle macchie, ai segni da taglio, ai graffi e alla deformazione del tempo. Inoltre, i pori molto stretti evitano la proliferazione di funghi e batteri.
- 100% LEGNO NATURALE, SICURO ED ECOSOSTENIBILE. Questo tagliere è prodotto con vero legno di Parà massello 100% naturale e sostenibile. Il tagliere è atossico, privo di qualsiasi sostanza chimica, come BPA, Ftalati, Formaldeide o altri residui tipici di taglieri economici prodotti con metodi di lavorazione industriale. Il legno Parà, inoltre, è conosciuto anche come un legno "rispettoso dell'ambiente", in quanto utilizza alberi da piantagioni che hanno già svolto una funzione utile.
- IDEA REGALO. Ottima idea regalo per amici, parenti, chef e appassionati di cucina. Ogni singola unità è un pezzo unico, essendo ciascun tagliere diverso da qualsiasi altro. Chi riceverà il tuo regalo, sicuramente apprezzerà questo dettaglio e unicità. Inoltre, in qualsiasi momento il tagliere può trasformarsi in un elegante e scenico vassoio da portata per intrattenere gli ospiti. ASSISTENZA. 2 Anni di Garanzia del Produttore e Assistenza 7 giorni su 7 direttamente dall’Azienda Italia.
- Marca: MCM service srl
- MCM service srl Tagliere in polietilene 40x30x2 Nero Made in Italy
- Colore nero
- 💯[100% ACCIAIO INOX DI ALTA QUALITÀ]: La spianatoia in acciaio inox INOXLM è un prodotto professionale all’avanguardia di elevata qualità. Interamente in acciaio inossidabile AISI 304, ideale per qualsiasi utilizzo alimentare. Realizzato con materiale antiaderente per far sì che l’impasto non si attacchi alla superficie, eviterai così problemi durante le varie lavorazioni. Non a caso gli chef professionisti utilizzano basi in acciaio nelle loro preparazioni gastronomiche.
- 🇮🇹[100% MADE IN ITALY]:Studiato e progettato in Italia è un prodotto realizzato a mano da artigiani professionisti appassionati ed esperti nell’acciaio Inox, che fanno di questo elegante e raffinato metallo un opera d’arte.Design moderno e minimal è adatto per ogni tipo di cucina, la finitura satinata dona ulteriore pregio al prodotto e consente alla lastra di mantenere la sua brillantezza nel tempo, evitando che si opacizzi all’uso, rendendolo un elegante componente d’arredo per la tua cucina
- ✅[ANTI-CORROSIONE E ANTI-BATTERICO]:Realizzato con materiale anti-corrosione e anti-batterico è ideale per il contatto diretto con gli alimenti. A differenza di taglieri o altri piani di lavoro, in legno, plastica, teflon o pvc che non garantiscono una igiene completa e sicura, la spianatoia INOXLM previene la contaminazione degli ingredienti evitando l’accumulo di residui. Garantisce una rapida pulizia ed igienizzazione, solamente acqua e sapone.
- 🧼 [TAPPETINO ANTISCIVOLO LAVABILE]: Dotato di un tappetino protettivo antiscivolo che, insieme al bordino a “L”, assicura alla spianatoia una maggiore aderenza e stabilità al piano di lavoro, evitando così fastiosi slittamenti durante le preparazioni culinarie. Il tappetino è rimovibile e lavabile separatamente permettendo un’igiene elevata
- ✅[MULTIUSO]: Potrai utilizzarlo in molteplici modi, come piano di appoggio per pentole, padelle e pirofile roventi, perchè con il suo spessore di 1,5 mm resiste meravigliosamente al calore e sbalzi di temperatura, infatti, è molto resistente anche alle lavorazioni ad acqua. Inoltre, potrai utilizzare la spianatoia come supporto per l’appoggio di piccoli elettrodomestici, come un vassoio in acciaio inox porta vivande, ma anche come protezione per il piano di lavoro e come copri-fornelli.
- ULTRA RESISTENTE, DI LUNGA DURATA, ACCATTIVANTE, VERSATILE e leggera realizzazione in Bambù Premium 100% biologico. Perfetto per tagliare e tritare in cucina. Ottima idea regalo per matrimoni, inaugurazione di nuove case, pensionamento, compleanni e Natale per tutti gli appassionati di cucina.
- ANTIBATTERICO NATURALE. Il Bambù è per sua natura non poroso e resistente ai batteri. E’ anche molto semplice da pulire! A differenza dei taglieri in legno, il tagliere Harcas in Bambù non assorbe liquidi facilmente e non si impregna di odori e di macchie, rendendolo meno inclini a rotture, deformazioni e cattivi odori. Non tossico e certificato FDA per uso alimentare.
- PERCHE’ SCEGLIERE IL BAMBÙ. Gli ambientalisti scelgono taglieri in Bambù perché questi sono ECO-FRIENDLY. A differenza degli alberi, le foreste di Bambù si rigenerano automaticamente entro 3-5 anni. A differenza della plastica, il Bambù è una risorsa biodegradabile, eco-sostenibile e rinnovabile che non ha bisogno di prodotti chimici per crescere o per essere raccolta.
- DURATA MAGGIORE. Sì, il tagliere Bambù Harcas durerà più a lungo di molti dei taglieri di bassa qualità. Le tavole di bambù sono più leggere della maggior parte delle tavole di legno, ma estremamente DURE, RESISTENTI e ANTI-GRAFFIO. In effetti, Il Bambù è il 19% più duro del legno d’acero! È abbastanza consistente per tagliare in sicurezza, ma al tempo stesso è abbastanza morbido da non causare danni al coltello. Progettato per essere utilizzato da chef professionisti e per la cucina casalinga.
- GARANZIA DI 365 GIORNI E GARANZIA SODDISFATTI O RIMBORSATI. Siamo convinti che questo sia uno dei migliori taglieri sul mercato, per questo motivi offriamo una garanzia così incredibile.
- Tagliere professionale VINAK. Contenuto della confezione: tasselli in gomma antiscivolo e scanalatura antigoccia.
- Prodotto in Spagna con polietilene sanitario ad alta densità (PE-HD).
- Non assorbe umidità, odori e sapori. Si pulisce con acqua o in lavastoviglie.
- Realizzato in materiale di alta qualità e di alta qualità che ne garantisce la reisistenza e la durata.
- Dimensioni: 340 x 240 x 15 mm. Peso: 1,2 kg
- 🥕SENZA BPA: Il tagliere, realizzato con materiali ABS di alta gamma (resistenti al calore fino a 230℉/110℃), privo di odori e resistente allo sporco, durevole e più sano. Sono più spessi e migliori dei comuni tagliere plastica, la loro superficie ultraresistente è delicata per le posate e i coltelli, più efficace nel ridurre i graffi e non si scheggia (a differenza dei taglieri in legno o bambù) - non richiede oliatura o manutenzione. Ci vuole tempo per costruire castelli e sarete soddisfatti.
- 🥕3 COLORI DI STILE DIFFERENTE: I nostri taglieri plastica sono abbastanza grandi da contenere gli ingredienti e tre pezzi di tagliere da cucina professionale di colore diverso sono adatti a tagliare cibi diversi (carne, verdura e frutta) per ridurre significativamente il rischio di contaminazione incrociata degli alimenti. Il grande set di taglieri colorati combina il sistema di codifica dei colori con le icone per aiutarvi a fare scelte più rapide e dare alla vostra famiglia una vita colorata.
- 🥕FACILE DA PULIRE E DA RIPORRE: La superficie liscia rende il tagliere da cucina grande estremamente facile da pulire. Basta sciacquare con acqua, poi passare un asciugamano e il gioco è fatto. Inoltre, i nostro set taglieri cucina sono lavabili in lavastoviglie. Dopo il lavaggio, il foro per appendere il tagliere con il design a mano consente di appenderlo alla parete, rendendo la cucina più spaziosa. Anche se riposto in un mobile della cucina, anche la dimensione adatta è giusta.
- 🥕TAGLIERE NUOVA FUNZIONE: Il design dei piedini in silicone del tagliere da cucina aumenta l'attrito e impedisce lo scivolamento, rendendo la cottura sicura e comoda. Ora non è più necessario spendere tempo e fatica per tritare lo zenzero o l'aglio, basta strofinare e far scorrere il cibo nella scanalatura quadrata sotto il tagliere plastica per grattugiare rapidamente lo zenzero e altri ingredienti da cucina. È di grande aiuto per la lavorazione rapida di aglio, zenzero,patate,ravanelli, ecc.
- 💯GARANZIA DI QUALITÀ DEL SERVIZIO: Forniamo 2 anni di garanzia e il servizio clienti a vita, valore l'esperienza utente del cliente molto, anche in qualsiasi dettaglio. Avete domande? Non esitate a contattarci. Se ti piacciono, queste grande tagliere da cucina professionale colorato sono anche un bel regalo per i tipi di giorni speciali, come la festa della mamma/papà/il ringraziamento/la festa di Natale/pasqua/il giorno del matrimonio/il baby shower/il compleanno/ETC.