I microrganismi e le muffe, che sono presenti naturalmente nell’ambiente, causano l’alterazione degli alimenti freschi (carne, pesce, uova, latte e ortaggi), dando origine in breve tempo a dei processi di deterioramento. Spinto dalla necessità di non sprecare del cibo andato a male, o di averlo a disposizione in periodi diversi dalla sua stagionalità, l’uomo ha…
Vino Biologico – Come Scegliere, Opinioni e Prezzi
Oggi vediamo come scegliere il migliore vino biologico, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato. Per centinaia di anni la coltura della vite e la produzione del vino si sono svolti con modalità simili ed è solo negli ultimi sessant’anni che la produzione industriale su larga scala ha introdotto delle sostanziali modifiche nell’intero ciclo…
Olio per Frittura – Come Scegliere, Opinioni e Prezzi
Oggi vediamo come scegliere il migliore olio per frittura, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato. D’oliva o di semi vari, l’olio è il componente principe della frittura. In base al tipo di alimento da friggere e al tipo di doratura che si vuole ottenere, è importante scegliere il prodotto adeguato. Caratteristiche L’olio è…
Marmellata e Confettura – Come Scegliere, Opinioni e Prezzi
Oggi vediamo come scegliere la migliore marmellata, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato. Risulta essere importante ricordare che la marmellata, per regolamento europeo, non si chiama marmellata ma confettura. Se su un barattolo è presente la dicitura marmellata, significa che il prodotto deriva dagli agrumi, frutti come arancio, pompelmo, cedro. Se contiene pesche,…
Vino Bianco – Come Scegliere, Opinioni e Prezzi
Oggi vediamo come scegliere il migliore vino bianco, analizzando quali sono i prodotti disponibili sul mercato. Pare che il vino sia nato in tempi antichissimi in Oriente, in quella che per spesso e non senza motivo viene definita la culla della civiltà. I geroglifici egizi ci danno informazioni piuttosto dettagliate sulle tecniche enologiche utilizzate dal…